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Bruschetta

mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch
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Vorbereitung 10 minutes
Kochzeit 10 minutes
Gesamt 10 minutes
Personen: 7
Gang: Appetizer
Thema: Italian
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Baguette oder Ciabatta (ca. 300 g)
  • 500 g reife Tomaten (z. B. San Marzano)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL mildes Olivenöl (+ etwas zum Rösten)
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • Salz, Pfeffer
  • ½ TL Zucker (optional)

Zubereitung
 

  1. Tomaten häuten (optional) und in 1 cm große Würfel schneiden.
  2. In eine Schüssel geben, mit Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker mischen. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und im Ofen bei 200 Grad etwa 6 Minuten rösten.
  4. Basilikum in feine Streifen schneiden und unter die Tomaten mischen.
  5. Tomatenmischung auf die noch warmen Brote geben, leicht mit Pfeffer bestäuben.
  6. Anrichten: Auf einer großen Platte anrichten, mit Basilikumblättern garnieren.

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